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注重创新和安全 调味品行业品牌集中度不断提高

来源:原创 | 发布日期:2016-07-12  | 点击量: 89次

  “目前调味品行业制度建设、法律法规的基本框架已经完善,执行还需细化,政府监管更加透明化,监管服务在不断提高。”中国调味品协会副会长兼秘书长白燕在近日召开的2016年全国调味品行业食品安全工作座谈会上表示,调味品行业整体趋势向好,食品安全管理需高度重视。
产销量持续上升
  三年来,中国调味品行业发展呈平稳增长态势,产销量持续上升,增速相对趋缓,集中度提高明显。市场需求不断释放,人均消费量随着餐饮业的变化而逐渐提升;产品结构调整加速,集中度逐步提高,产业的升级速度也在进一步加快;龙头企业规模效应持续显现,中小企业优胜劣汰趋势明显,行业企业国际化和专业化并购重组相继上演,这一系列的发展变化促进了调味品行业的持续发展。
  在752个单品中,复合调味料单品占183种,在各细分产品类中占比最多。酱油、食醋、酱类产品在调味品行业依旧是重点,单品数也占比较多。尤其是酱油产业,是中国调味品中的大产业,拥有大市场和大企业,目前已经形成了规模化的生产集群和品牌效应。
  在实体经济下滑、食品行业发展趋缓的形势下,调味品行业销售收入仍保持11.6%的同比增长率。
  白燕指出,调味品行业的品牌集中度进一步提高,尤其是酱油、蚝油、复合调味料等产业。大企业发展速度加快,中小企业的发展有所受限。与此同时,资本市场更加活跃,继恒顺、加加、佳隆等企业之后,又有安记、百味佳、千禾味业(603027)等企业在主板或新三板上市。投资公司、风险投资机构更加关注调味品行业的发展趋势。在互联网+格局下,企业从最基本的网络销售、点餐行业,到根据运输渠道改变而做的互联网定制产品销售、与餐饮业的结合,商业模式更加新颖与有针对性。
  2015年,我国食品抽检合格率为96.8%,调味品抽检合格率略高于食品行业整体水平。2016年,食品抽检覆盖范围更广,包括进口食品、网上食品以及专项食品,计划进行多品类多批次抽检,实行获证食品生产企业全覆盖,调味品抽检将持续跟踪氨基酸态氮、防腐剂、二氧化硫等指标。

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